ช่วยกันหานิดนึงคับช่วยผมด้วย

[balloon101]

เห็นมีคนบอกหลายคนแล้วว่ามีคนเคยสร้างกระทู้การทำขนมลาดูปแต่ไม่เจอเลย

ช่วยด้วยคับบ

[จิ้งจอกพันหน้า]

หุหุ  ที่พี่เห็นก็มีกระทู้ ของนู๋ นี่แระ เด่นชัดที่สุด เยอะที่สุดเหอะๆ

ง่วนอยู่ กะขนม เนี่ย หุหุ

[Jagadamba]

แปลเป็นไทยเองนะครับ ไปหามาให้จากเวปเวปหนึ่งครับ http://www.manjulaskitchen.com/2008/09/11/basen-ladoo/เป็นเวปที่มีวิธีทำ และคริปวีดีโอให้ดูครับ basen ladoo



หากอยากลองทำดูก็ได้นะครับ

สำหรับ Modaka (ขนมโมดะกะ)

Ingredients and Utensils (ส่วนผสม)

1 lb. rice flour

2 cups jaggery (or 2 cups brown sugar

with four tbsp. dark molasses added)

2 cups raw sesame seeds

2 grated coconuts (optional)

2 cups melted ghee or drawn butter

1 tsp. salt

banana leaf or waxed paper

a flour sifter or fine sieve

an iddli or vegetable steamer

Directions (วิธีทำครับ)

Roast the sesame seeds in a pan, without oil, until golden brown (5 to 10 minutes). Crack the seeds by rolling with a rolling pin or pounding. Add 4 tbsp. ghee to the jaggery to soften it, then mix in the sesame seeds and coconut thoroughly. (This mix may be refrigerated in jars for making quick sweets simply by adding a bit of ghee and shaping the dough into balls.)

Next sift the rice flour and toast it without oil until it browns slightly -- about 5 to 7 minutes. Spread it out on a tray or table top when done, and allow to cool completely. While the rice flour is cooling, bring approximately a half gallon of water, with a tsp. of salt, to a rolling boil. Put the cooled, toasted rice flour in a bowl and make a well in the middle. Slowly pour a small amount of the hot water into the well and begin working it into the rice flour with your hands. Keep adding small amounts of the hot water, and work the flour into a ball of dough. It should be moist but not wet when you put it out on the table or breadboard. Knead the dough thoroughly so it is even in moisture and texture.

Next, place water in the bottom of the iddli steamer and bring to a full boil. Spread a thin coating of ghee or oil on a piece of banana leaf or waxed paper. Take a lump of dough half the size of a lime and work it in your hands for a moment to remove the air and then pat it out flat and round on the leaf, about as wide across as your palm. Make it a uniform thickness so it will cook evenly. Place a lump of the sesame-jaggery-coconut mixture into the center and wrap the dough up around the mixture. Pinch the dough into a cone-shape over the stuffing and wrap the leaf or paper up around it. (The modakas can also be round if desired.) Repeat until you have enough to fill your steamer. Place the assembled modakas in the steamer, spaced so as to not touch one another. Cover and steam until done (15 to 20 minutes). While they cook you can prepare the next batch. When cool enough to handle, dip the modakas in melted ghee. Now they are ready to offer.

[น้องตองคร้าบบบ]

ทีนี้ก็เหลือแต่แปลเปนไทย


กระทู้นี้ดีจัง ^^

[Putthanan]

กระทู้ที่น้องบอลลูนตามหาอยู่ เป็นกระทู้ที่คุณแวะเวียนได้ตั้งไว้ในบอร์ดฮินดูมิตติ้งอันเก่าก่อน เมื่อหลายปีที่แล้ว ต่อมาบอร์ดอันเดิมได้ปิดตัวไปเนื่องจากหมดสัญญาลง และได้เปลี่ยนชื่อบอร์ดมาแล้วประมาณ2ครั้ง เป็นไม้เท้าปู่และคเนชเบลชซิ่ง(ถ้าจำไม่ผิด)แล้วกลายมาเป็นเว็ปไซ Hindumeeting.com ในปัจจุบัน ดังนั้นกระทู้ทำขนมที่ว่า จึงได้หายสาปสูญไปพร้อมกับบอร์ดอันเก่าด้วยครับ ยกเว้นเสียว่าคุณแวะเวียนจะโพสต์อีกครั้งหรือจะมีผู้เซฟข้อมูลเอาไว้แล้วนำมาโพสต์

เนื้อหาของกระทู้นั้นถ้าผมจำไม่ผิดจะเป็นการสอนทำขนมโมทกะ โดยตัวสูตรได้แปลมาจากภาษาอังกฤษเป็นภาษาไทย ทำให้เข้าใจวิธีการทำที่ง่าย

[โอม มหา บารมี เทวา โอม]

กระทู้นี้ชานอ้วนอีกแล้ว คิคิคิ 

[balloon101]

http://translate.google.co.th/#

และกอบภาษาอังกฤษไปใส่ในช่องและกดคำว่าแปลนะครับลงทำดูคับผม